Receitas e Sabores


quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Carne ensopada com casca de melancia


Ingredientes:


350g de acém picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de pimentão picado
6 xícaras (chá) de casca de melancia picada (parte branca)
1 xícara (chá) de talos diversos picados
1 xícara (chá) de cenoura picada
2 tabletes de caldo de carne
6 xícaras(chá) de água
folha de louro a gosto
colorau a gosto
molho de pimenta a gosto


Modo de preparo:

Refogue a cebola no óleo até dourar . Acrescente a carne picada e frite mais um pouco, mexendo sempre . Junte os outros ingredientes e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Valor calórico da porção:- 169,79Kcal
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Bolo de Casca de Banana


Casca de Maracujá Recheada

Ingredientes:

6 unidades de maracujá
4 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho
400 gramas de carne moída
1/2 xícara (chá) de talos de salsa
1/2 xícara (chá)de tomate
Sal a gosto

Molho :
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola
1 dente de alho
2 xícaras ( chá ) de tomate
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsa

Valor Calórico : 155 , 40 kcal

Modo de preparo:

Lave bem os maracujás, descasque-os e corte-os ao meio. Retire a polpa e deixe a parte branca de molho por 4 horas em água quente. Cozinhe até ficar macio . Em uma panela , aqueça o óleo e doure a cebola e o alho . Acrescente a carne moída , os talos de salsa , o tomate e deixe refogar.Verifique o sal. Recheie as cascas de maracujá e reserve . Para o molho, aqueça o óleo , doure a cebola , o alho e acrescente o tomate , o extrato de tomate , a água e deixe apurar . Coloque esse molho sobre as cascas de maracujá recheadas e leve ao forno para aquecer . Salpique a salsa e sirva acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 40 min
Dica : substitua a carne moída por frango desfiado.
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Doce de casca de abóbora


Bananada integral



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Brigadeiro de casca de banana



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Casca de laranja cristalizada



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Geléia de casca de frutas





Ingredientes:

2 cascas de maçã
2 cascas de goiaba
2 cascas de pera
1 xícara de chá de mamão
3 xícaras de chá de água
8 colheres de chá de açúcar



Modo de preparo:

Coloque em uma panela, 2 xícaras de chá de água, e as cascas de maçã, pera e goiaba. Deixe ferver até amolecer e reserve. Em outra panela, coloque as cascas de mamão com uma xícara de chá de água e deixe ferver até amolecer. Após o cozimento despeje a água e a casca de mamão no liquidificador, batendo até formar um purê. Em uma panela, misture o purê de frutas com açúcar e deixe cozinhar até atingir o ponto de geléia.

Valor Calórico da porção: 47,98 kcal
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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Patê de salsa

Patê de Salsa

Ingredientes:

1 unidade de berinjela grande
1 maço inteiro de salsa
3/4 xícara de chá de óleo
uma pitada de noz moscada
1/4 de xícara de (chá) azeitona verde

sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique a salsa juntamente com os talos.
Cozinhe a berinjela e bata no liquidificador com os outros ingredientes.
Leve à geladeira e sirva frio.

valor calórico da porção:70,25 kcal
rendimento: 20 porporções
tempo de preparo: 30 min

Dica:
Conserve em pote fechado na geladeira e sirva com pão de ervas ou pão de forma caseiro.
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Folhas de brócolis ao forno


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Suco de casca de manga


Refresco de abacaxi com couve


Hambúrguer de Abobrinha


 
 
 
 
 Ingredientes:

4 xícaras(chá) de abobrinha ralada
2 dentes de alho
8 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de maionese industrializada
1 colher(sobremesa) de salsa sal a gosto
4 colheres(sopa) de óleo


Modo de preparo:

Em uma tigela,misture todos os ingredientes e tempere com sal.Mexa bem.Unte uma frigideira com óleo,modele os hambúrgueres com o axílio de uma concha,como se fosse panqueca,grelhando dos dois lados.Sirva ainda quente. 
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